A certificação orgânica é um processo de auditoria de origem e trajetória de produtos agrícolas e industriais, desde sua fonte de produção até o ponto final de venda ao consumidor.

  A certificação de grupo é utilizada por associações a qual dá garantia por escrito dizendo que uma determinada produção foi avaliada por membros de um grupo produtor confirmando que está em conformidade com os requerimentos especificados. Isto significa que o grupo gerencia vários aspectos da qualidade para todos os seus membros e controla todos os produtores para que haja conformidade com os padrões de produção de acordo com os procedimentos definidos internamente.

A inspeção que ocorre consiste em reunir dados, checar documentos de compra de insumos, venda de produtos, operações de campo e o sistema de condução orgânica. Também são checadas instalações, sacarias e embalagens, situação geral social e empregatícia de funcionários. O selo é então concedido ao produtor, que passa a fazer uso do mesmo por um período revalidável de um ano.

As Escolas integrantes da Meta CETEC 4.5.2 estão em busca da Certificação e para tanto necessitam:

1.     De um Sistema de Gestão de Qualidade documentado que permite a uma agência de certificação externa delegar a inspeção anual de unidades escolares

2.     Esta entidade garante a conformidade com um padrão determinado e unificado entre todas as unidades escolares, assumindo responsabilidade sobre algumas das garantias de qualidade dos produtores.